RECETA A BASE DE PESCADO PDF Imprimir E-mail
Escrito por admin   
Martes, 26 de Mayo de 2015 10:51

TACOS DE PESCADO

INGREDIENTES:

  • 1 ½  de filete de pescado blanco
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de agua
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de crema agria
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ajo
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 8 tortillas de maíz o tortillas de harina
  • 1/2 cabeza de col blanca picada
  • Pimienta al gusto
  • 1 pizca de sal

PREPARACION:

  1. Corte el pescado en cubos gruesos.
  2. En un recipiente hondo mezcle la harina, 1 pizca de sal y el bicarbonato de sodio. Agregue el agua de poco en poco y mezcle hasta que se forme una masa líquida.
  3. Caliente el aceite vegetal en un sartén a fuego alto por 5 minutos.
  4. Pase el pescado por la masa y ponga a hervir en el aceite hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.
  5. Retire el pescado del aceite y seque con toallas de papel para remover la grasa excedente.
  6. En un recipiente hondo haga la salsa especial mezclando la mayonesa, la crema agria, la tabasco, el jugo de limón, el ajo picado y el cilantro.
  7. Caliente en un comal o en un micro las tortillas y haga los tacos.
  8. Para cada taco ponga un manojo de col picada, 3-4 pedazos de pescado, y 2 cucharadas de la salsa especial.
Última actualización el Miércoles, 27 de Mayo de 2015 14:27